ForteItalia
Specifiche dichiarate: tipo 2, W da 270 a 300. Una Tipo 2 macinata a pietra per pizza rustica con W da 270 a 300. Venduta in sacchetti da 1 kg e 10 kg. Proteine, P/L e assorbimento farinografico non sono pubblicati per questa farina; la fascia di W stampata è l'unico dato sulla forza fornito dal mulino.
Idratazione60.0%
60%
Numero di palline
Peso della pallina29 cm
Ingredienti
0/4Molino Braga Tipo 2 Pizza Rustica è una farina di tipo 2 e forza W285. Specifiche dichiarate: tipo 2, W da 270 a 300. Una Tipo 2 macinata a pietra per pizza rustica con W da 270 a 300. Venduta in sacchetti da 1 kg e 10 kg. Proteine, P/L e assorbimento farinografico non sono pubblicati per questa farina; la fascia di W stampata è l'unico dato sulla forza fornito dal mulino.
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