強力イタリア
公表スペック：タイプ2、W 270〜300。W 270〜300の素朴なピザ用石臼挽きTipo 2。1 kgと10 kgの袋入りで販売。この小麦粉のタンパク質含有量、P/L値、ファリノグラフ吸水率は公表されておらず、製粉所が提示している強度の数値はパッケージに印刷されているW値の範囲のみ。
Molino Braga Tipo 2 Pizza Rusticaはタイプ2の小麦粉 および 強度 W285です。 公表スペック：タイプ2、W 270〜300。W 270〜300の素朴なピザ用石臼挽きTipo 2。1 kgと10 kgの袋入りで販売。この小麦粉のタンパク質含有量、P/L値、ファリノグラフ吸水率は公表されておらず、製粉所が提示している強度の数値はパッケージに印刷されているW値の範囲のみ。
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