ForteItalie
Spécifications publiées : type 2, W 270 à 300. Une Tipo 2 moulue sur pierre pour pizza rustique avec un W de 270 à 300. Vendue en sacs de 1 kg et 10 kg. Le taux de protéines, le P/L et l'absorption farinographique ne sont pas publiés pour cette farine ; la plage de W imprimée est la seule indication de force fournie par le moulin.
Molino Braga Tipo 2 Pizza Rustica est une farine de type 2 et force de W285. Spécifications publiées : type 2, W 270 à 300. Une Tipo 2 moulue sur pierre pour pizza rustique avec un W de 270 à 300. Vendue en sacs de 1 kg et 10 kg. Le taux de protéines, le P/L et l'absorption farinographique ne sont pas publiés pour cette farine ; la plage de W imprimée est la seule indication de force fournie par le moulin.
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