À propos de Pandough
L'histoire derrière l'obsession
Salut, moi c'est Mike. Le jour, je conçois et je construis des produits numériques. Le soir venu, je suis un dingue de pizza.
Tout a commencé quand j'ai suivi une recette directement issue d'une calculatrice et que j'ai sorti du four une pâte déchirée, en lambeaux. La recette n'était pas fautive. Ma farine était simplement trop faible.
La farine moderne est documentée comme jamais, et les mêmes spécifications apparaissent désormais sur les sacs, de Naples à Cracovie en passant par Tokyo. Le savoir existe. Il est juste éparpillé, dans des PDF, sur des forums, dans la tête des boulangers, en une douzaine de langues. Alors j'ai décidé de le rassembler : le savoir et les recettes tirés des livres, l'expérience glanée sur les forums, les spécifications des farines, et bâtir à partir de tout ça une référence unique et collaborative pour la pizza et le pain.
Ce qu'est vraiment Pandough
Pandough est un gestionnaire de pâte fondé sur la méthode « la farine d'abord » (Farina Prima), bien plus qu'une simple calculatrice. La plupart des outils fonctionnent dans l'autre sens, en partant de la recette : ils te tendent une formule et traitent la farine comme un détail qu'on échange plus tard. Pandough part de la farine. Choisis-en une vraie, et tout le pétrissage se construit autour de la façon dont cette farine se comporte : hydratation, levure, temps de fermentation, et un planning de pousse qui colle à ta cuisine.
Avec des outils visuels comme la courbe de fermentation effective, un assistant IA adossé à une bibliothèque de plus de 180 articles, et des instructions pas à pas, Pandough veut être ton compagnon sur le chemin d'une cuisine toujours meilleure.
Collaboratif, et bâti pour rester honnête
Chaque fois que tu utilises l'appli, les moteurs de farine, de planning et de four apprennent des vraies fournées, et les conseils s'améliorent pour tout le monde.
Je l'ai d'abord construit pour moi. Pas de pubs, et on ne vendra jamais tes données. Les seules données que Pandough collecte sont celles dont il a besoin pour améliorer ses moteurs et son interface. C'est un outil de dingue de pizza, fait par un dingue de pizza.
Partenaires
Aux animateurs de communautés de pizza et de boulange : je t'invite à rejoindre le programme Partenaires. Construis un outil entièrement personnalisé, avec ton propre logo, pour ta propre communauté. Tes membres profitent d'un super outil à prix réduit, et toi, tu te crées une source de revenus passive et régulière.
Passer en PRO
Pandough est gratuit pour la cuisine du quotidien, et ça le reste : toute la base de farines, la calculatrice, et une fournée active à la fois. Pas de pubs, pas de piège.
Ce sont les abonnements payants qui permettent à l'appli de rester gratuite et sans pub pour tout le monde, et qui nous permettent aussi de rémunérer les partenaires et les créateurs qui publient du contenu.
Rejoins la communauté
Une question, une idée, un bug ? Retrouve-nous sur Reddit ou Facebook, les meilleurs endroits pour traîner avec les autres dingues de Pandough.
Pandough est conçu et construit avec ❤️ par Mike Piechota.