FuerteItalia
Ficha técnica publicada: tipo 2, W 270 a 300. Una Tipo 2 molida a la piedra para pizza rústica con un W de 270 a 300. Se vende en bolsas de 1 kg y 10 kg. No se publican los valores de proteína, P/L ni absorción farinográfica para esta harina; el rango de W impreso es el único dato de fuerza que da la harinera.
Molino Braga Tipo 2 Pizza Rustica es una harina tipo 2 y fuerza W285. Ficha técnica publicada: tipo 2, W 270 a 300. Una Tipo 2 molida a la piedra para pizza rústica con un W de 270 a 300. Se vende en bolsas de 1 kg y 10 kg. No se publican los valores de proteína, P/L ni absorción farinográfica para esta harina; el rango de W impreso es el único dato de fuerza que da la harinera.
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