Molto ForteItalia
Specifiche dichiarate: proteine 12%, W da 300 a 370, P/L da 0,6 a 0,8. Una miscela per pinsa, pizza in pala e focaccia romana: Tipo 00 con farina di riso, pasta acida essiccata e germe tostato. Nota la presenza del lievito madre essiccato: si tratta di un preparato funzionale da usare tal quale e non di una farina semplice, qui segnalato in trasparenza. Venduta in sacchi da 12,5 kg. Molino Denti spedisce tramite il proprio shop online in Italia, senza prove di vendita al dettaglio o esportazione da parte di terzi, quindi la riga è filtrata per i panificatori italiani.
Idratazione60.0%
60%
Numero di palline
Peso della pallina29 cm
Ingredienti
0/4Molino Denti Crokkia Classica è forza W335, 12% di proteine, e un rapporto P/L di 0.70. Specifiche dichiarate: proteine 12%, W da 300 a 370, P/L da 0,6 a 0,8. Una miscela per pinsa, pizza in pala e focaccia romana: Tipo 00 con farina di riso, pasta acida essiccata e germe tostato. Nota la presenza del lievito madre essiccato: si tratta di un preparato funzionale da usare tal quale e non di una farina semplice, qui segnalato in trasparenza. Venduta in sacchi da 12,5 kg. Molino Denti spedisce tramite il proprio shop online in Italia, senza prove di vendita al dettaglio o esportazione da parte di terzi, quindi la riga è filtrata per i panificatori italiani.
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