Mycket starktItalien
Publicerad spec: protein 12 %, W 300 till 370, P/L 0,6 till 0,8. En blandning för pinsa, pala och romersk focaccia: Tipo 00 med rismjöl, torkad surdeg och rostad grodd. Notera den torkade surdegen: detta är en funktionell blandning som används som den är snarare än ett rent mjöl, vilket redovisas öppet här istället för att döljas. Säljs i säckar om 12,5 kg. Molino Denti skickar via sin egen kvarnbutik inom Italien, och då det saknas bevis på återförsäljare eller export filtreras denna rad till italienska bagare.
Molino Denti Crokkia Classica är W335-styrka, 12% protein, och ett P/L-förhållande på 0.70. Publicerad spec: protein 12 %, W 300 till 370, P/L 0,6 till 0,8. En blandning för pinsa, pala och romersk focaccia: Tipo 00 med rismjöl, torkad surdeg och rostad grodd. Notera den torkade surdegen: detta är en funktionell blandning som används som den är snarare än ett rent mjöl, vilket redovisas öppet här istället för att döljas. Säljs i säckar om 12,5 kg. Molino Denti skickar via sin egen kvarnbutik inom Italien, och då det saknas bevis på återförsäljare eller export filtreras denna rad till italienska bagare.
Kommentarer
0Logga in för att delta i diskussionen. Logga in
Inga kommentarer än. Bli den första att dela ditt bak.
Användarbetyg
Inga community-bak än
Baka med detta mjöl och dela dina resultat!