Muito forteItália
Especificação publicada: proteína 12%, W 300 a 370, P/L 0,6 a 0,8. Um blend para pinsa, pala e focaccia romana: Tipo 00 com farinha de arroz, massa madre desidratada e germe tostado. Note o componente de massa madre desidratada: este é um blend funcional usado pronto para o uso, em vez de uma farinha pura, revelado aqui em vez de ocultado. Vendido em saco de 12,5 kg. A Molino Denti envia através de sua própria loja do moinho na Itália, sem evidências de revenda por terceiros ou exportação, por isso a linha está filtrada para padeiros italianos.
Molino Denti Crokkia Classica é força W335, 12% de proteína, e uma relação P/L de 0.70. Especificação publicada: proteína 12%, W 300 a 370, P/L 0,6 a 0,8. Um blend para pinsa, pala e focaccia romana: Tipo 00 com farinha de arroz, massa madre desidratada e germe tostado. Note o componente de massa madre desidratada: este é um blend funcional usado pronto para o uso, em vez de uma farinha pura, revelado aqui em vez de ocultado. Vendido em saco de 12,5 kg. A Molino Denti envia através de sua própria loja do moinho na Itália, sem evidências de revenda por terceiros ou exportação, por isso a linha está filtrada para padeiros italianos.
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