ForteItalia
Specifiche dichiarate: tipo 00, proteine 11,2%, W da 250 a 260, P/L da 0,6 a 0,7, assorbimento Chopin 56%. La farina Fast più forte con un W da 250 a 260, il top della gamma per brevi lievitazioni prima di passare alla linea Midi. Venduta in sacchi da 12,5 kg e 25 kg. Molino Denti spedisce tramite il proprio shop online in Italia, senza prove di vendita al dettaglio o esportazione da parte di terzi, quindi la riga è filtrata per i panificatori italiani.
Idratazione60.0%
60%
Numero di palline
Peso della pallina29 cm
Ingredienti
0/4Molino Denti Anima di Grano Fast Avana è una farina di tipo 00, forza W255, 11.2% di proteine, un rapporto P/L di 0.65, e 56% di assorbimento. Specifiche dichiarate: tipo 00, proteine 11,2%, W da 250 a 260, P/L da 0,6 a 0,7, assorbimento Chopin 56%. La farina Fast più forte con un W da 250 a 260, il top della gamma per brevi lievitazioni prima di passare alla linea Midi. Venduta in sacchi da 12,5 kg e 25 kg. Molino Denti spedisce tramite il proprio shop online in Italia, senza prove di vendita al dettaglio o esportazione da parte di terzi, quindi la riga è filtrata per i panificatori italiani.
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Specifiche tecniche
Assorbimento | 56% |
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