MocnaWłochy
Oficjalna specyfikacja: typ 00, białko 11,2%, W 250 do 260, P/L 0,6 do 0,7, wodochłonność Chopina 56%. Najmocniejsza mąka z linii Fast o sile W 250 do 260, szczyt możliwości przy krótkiej fermentacji, zanim pałeczkę przejmie linia Midi. Sprzedawana w workach 12,5 kg i 25 kg. Molino Denti wysyła produkty przez własny sklep przy młynie na terenie Włoch, bez śladów sprzedaży detalicznej u pośredników czy eksportu, dlatego ten wiersz jest filtrowany dla piekarzy z Włoch.
Molino Denti Anima di Grano Fast Avana to mąka typu 00, o sile W255, 11.2% białka, ze współczynnikiem P/L 0.65, i 56% absorpcji. Oficjalna specyfikacja: typ 00, białko 11,2%, W 250 do 260, P/L 0,6 do 0,7, wodochłonność Chopina 56%. Najmocniejsza mąka z linii Fast o sile W 250 do 260, szczyt możliwości przy krótkiej fermentacji, zanim pałeczkę przejmie linia Midi. Sprzedawana w workach 12,5 kg i 25 kg. Molino Denti wysyła produkty przez własny sklep przy młynie na terenie Włoch, bez śladów sprzedaży detalicznej u pośredników czy eksportu, dlatego ten wiersz jest filtrowany dla piekarzy z Włoch.
Komentarze
0Zaloguj się, aby dołączyć do dyskusji. Zaloguj się
Brak komentarzy. Dodaj pierwszy komentarz o swoim wypieku.
Specyfikacje techniczne
Absorpcja | 56% |
Oceny społeczności
Brak ocen społeczności
Wypiecz z tą mąką i podziel się wynikami!