Molino GrassiAll-Purpose 00
Rodzinna firma od XIX wieku, używająca 100% włoskiej pszenicy z Toskanii i Piemontu. Prawdziwa uniwersalna z dobrymi wynikami na pizzę. Nigdy nie bielona, nie bromowana ani nie wzbogacana - czysta naturalna mąka. Dostępna opcja USDA Organic.
Komentarze
0Brak komentarzy. Dodaj pierwszy komentarz o swoim wypieku.
Specyfikacje techniczne
Absorpcja | 55% |
Zawartość popiołu | 0.55% |
Oceny społeczności
Brak ocen społeczności
Wypiecz z tą mąką i podziel się wynikami!
Molino Grassi All-Purpose 00 to mąka typu 00, o sile W250, 12% białka, ze współczynnikiem P/L 0.55, zalecaną hydratacją 58–65%, i 55% absorpcji. Rodzinna firma od XIX wieku, używająca 100% włoskiej pszenicy z Toskanii i Piemontu. Prawdziwa uniwersalna z dobrymi wynikami na pizzę. Nigdy nie bielona, nie bromowana ani nie wzbogacana - czysta naturalna mąka. Dostępna opcja USDA Organic. Najlepiej fermentuje przez 3.6–11.1 godzin w temp. pokojowa (22°C). Versatile Italian flour. Good for pizza, pasta, and general baking. Never bleached or bromated.
pizza, pasta, all-purpose, type-00, organic-available, italian-wheat