Basia Poznańska
Polskie Młyny
Classica farina polacca poznańska (tipo 500) del marchio Basia di GoodMills, ottimizzata per pierogi e piatti tradizionali a base di farina. La consistenza leggermente appiccicosa del tipo 500 aiuta l'impasto dei pierogi a sigillarsi correttamente durante la chiusura dei bordi. Ottima per uszka, kluski e pasta. Prodotta con grano polacco accuratamente selezionato per risultati costanti e affidabili nelle cucine domestiche di tutta la Polonia.
Idratazione ottimale: 54% – 62%
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Fermentazione ottimale: 1-4 orea 22°C
TestatoTipo 500 poznańska per pierogi e piatti a base di farina. Breve riposo per l'idratazione dell'impasto prima della stesura.
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Ideale per
Pizza Classica
Specifiche tecniche
Contenuto di cenere | 0.5% |
Polskie Młyny Basia Poznańska è una farina di tipo 550, 10.6% di proteine, e un'idratazione consigliata del 54–62%. Classica farina polacca poznańska (tipo 500) del marchio Basia di GoodMills, ottimizzata per pierogi e piatti tradizionali a base di farina. La consistenza leggermente appiccicosa del tipo 500 aiuta l'impasto dei pierogi a sigillarsi correttamente durante la chiusura dei bordi. Ottima per uszka, kluski e pasta. Prodotta con grano polacco accuratamente selezionato per risultati costanti e affidabili nelle cucine domestiche di tutta la Polonia. Fermenta al meglio per 1–4 ore a temperatura ambiente (22°C). Tipo 500 poznańska per pierogi e piatti a base di farina. Breve riposo per l'idratazione dell'impasto prima della stesura.
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