Basia Poznańska
Polskie Młyny
Klassisches polnisches Poznańska-Mehl (Type 500) der Marke Basia von GoodMills, optimiert für Pierogi und traditionelle Mehlspeisen. Der leicht klebrige Charakter des Typs 500 unterstützt das korrekte Verschließen des Pierogiteigs beim Zusammendrücken der Ränder. Ausgezeichnet für Uszka, Kluski und Pasta. Hergestellt aus sorgfältig ausgewähltem polnischen Weizen für konsistente, zuverlässige Ergebnisse in den heimischen Küchen Polens.
Optimale Hydratation: 54% – 62%
Wählen Sie ein Mehl mit W-Stärke-Wert für eine personalisierte Hydratationsanleitung.
Optimale Fermentation: 1-4 Stundenbei 22°C
GetestetType 500 Poznańska für Piroggen und Gerichte auf Mehlbasis. Kurze Teigruhe zur Hydratation vor dem Ausrollen.
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Am besten geeignet für
Pizza Classica
Technische Daten
Aschegehalt | 0.5% |
Polskie Młyny Basia Poznańska ist ein Mehl vom Typ 550, 10.6% Protein, und einer empfohlenen Hydratation von 54–62%. Klassisches polnisches Poznańska-Mehl (Type 500) der Marke Basia von GoodMills, optimiert für Pierogi und traditionelle Mehlspeisen. Der leicht klebrige Charakter des Typs 500 unterstützt das korrekte Verschließen des Pierogiteigs beim Zusammendrücken der Ränder. Ausgezeichnet für Uszka, Kluski und Pasta. Hergestellt aus sorgfältig ausgewähltem polnischen Weizen für konsistente, zuverlässige Ergebnisse in den heimischen Küchen Polens. Optimale Gärung über 1–4 Stunden bei raumtemperatur (22°C). Type 500 Poznańska für Piroggen und Gerichte auf Mehlbasis. Kurze Teigruhe zur Hydratation vor dem Ausrollen.
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