Basia Poznańska
Polskie Młyny
Klassieke Poolse poznańska bloem (type 500) van GoodMills' Basia merk, geoptimaliseerd voor pierogi en traditionele gerechten op basis van bloem. Het licht plakkerige karakter van type 500 helpt pierogi deeg goed af te sluiten bij het dichtknijpen van de randen. Uitstekend voor uszka, kluski en pasta. Gemaakt van zorgvuldig geselecteerde Poolse tarwe voor consistente, betrouwbare resultaten in huiskeukens in heel Polen.
Optimale hydratatie: 54% – 62%
Selecteer een bloem met W-sterktegegevens voor gepersonaliseerde hydratatiebegeleiding.
Optimale fermentatie: 1-4 uurom 22°C
GetestType 500 poznańska voor pierogi en gerechten op basis van bloem. Korte rusttijd voor de deeg hydratatie voor het rollen.
Community Beoordelingen
Nog geen community baksels
Bak met dit meel en deel je resultaten!
Reacties
0Nog geen reacties. Deel als eerste jouw bakresultaat.
Een geweldig baksel?
Deel je recept in een pizza-/bakcommunity en krijg 3 maanden PRO gratis.
Het Best Voor
Pizza Classica
Technische specificaties
Asgehalte | 0.5% |
Polskie Młyny Basia Poznańska is een type 550 bloem, 10.6% proteïne, en een aanbevolen hydratatiebereik van 54–62%. Klassieke Poolse poznańska bloem (type 500) van GoodMills' Basia merk, geoptimaliseerd voor pierogi en traditionele gerechten op basis van bloem. Het licht plakkerige karakter van type 500 helpt pierogi deeg goed af te sluiten bij het dichtknijpen van de randen. Uitstekend voor uszka, kluski en pasta. Gemaakt van zorgvuldig geselecteerde Poolse tarwe voor consistente, betrouwbare resultaten in huiskeukens in heel Polen. Het fermenteert het beste gedurende 1–4 uur bij kamertemperatuur (22°C). Type 500 poznańska voor pierogi en gerechten op basis van bloem. Korte rusttijd voor de deeg hydratatie voor het rollen.
all-purpose, type-500, pierogi, poznanska, kluski, polish-classic