Poznańska
Basia
Classic Polish poznańska flour (type 500) from GoodMills' Basia brand, optimized for pierogi and traditional flour-based dishes. The slightly sticky character of type 500 helps pierogi dough seal properly when pinching edges. Excellent for uszka, kluski, and pasta. Made from carefully selected Polish wheat for consistent, reliable results in home kitchens across Poland.
Optimale hydratatie: 54% – 62%
Selecteer een bloem met W-sterktegegevens voor gepersonaliseerde hydratatiebegeleiding.
Optimale fermentatie: 1-4 uurom 22°C
GetestType 500 poznańska for pierogi and flour-based dishes. Short rest time for dough hydration before rolling.
Community Beoordelingen
Nog geen community baksels
Bak met dit meel en deel je resultaten!
Reacties
0Nog geen reacties. Deel als eerste jouw bakresultaat.
Pandough is nog in ontwikkeling
Achter Pandough zit één persoon en heel veel passie. Ik doe mijn best om de data zo nauwkeurig mogelijk te houden, maar op deze schaal kunnen kleine foutjes voorkomen. Als je iets opmerkt — laat het me weten. Elke vorm van steun wordt enorm gewaardeerd. Bedankt dat je er bent.
Het Best Voor
Technische specificaties
Asgehalte | 0.5% |
flourDetail.seoSummary Classic Polish poznańska flour (type 500) from GoodMills' Basia brand, optimized for pierogi and traditional flour-based dishes. The slightly sticky character of type 500 helps pierogi dough seal properly when pinching edges. Excellent for uszka, kluski, and pasta. Made from carefully selected Polish wheat for consistent, reliable results in home kitchens across Poland. flourDetail.seoFermentation Type 500 poznańska for pierogi and flour-based dishes. Short rest time for dough hydration before rolling.
all-purpose, type-500, pierogi, poznanska, kluski, polish-classic