Basia Poznańska
Polskie Młyny
Klassiskt polskt poznańska-mjöl (typ 500) från GoodMills varumärke Basia, optimerat för pierogi och traditionella mjölbaserade rätter. Den något klibbiga karaktären hos typ 500 hjälper pierogidegen att sluta tätt när du nyp ihop kanterna. Utmärkt för uszka, kluski och pasta. Tillverkat av noggrant utvalt polskt vete för jämna och pålitliga resultat i hemmakök över hela Polen.
Optimal hydrering: 54% – 62%
Välj ett mjöl med W-styrka för personlig hydreringsvägledning.
Optimal jäsning: 1-4 timmarvid 22°C
TestadTyp 500 poznańska för pierogi och mjölbaserade rätter. Kort vilotid för hydrering av degen före utbakning.
Användarbetyg
Inga community-bak än
Baka med detta mjöl och dela dina resultat!
Kommentarer
0Inga kommentarer än. Bli den första att dela ditt bak.
Gjort ett fantastiskt bak?
Dela ditt recept i ett pizza-/bakforum och få 3 månader PRO gratis.
Bäst för
Pizza Classica
Tekniska specifikationer
Askhalt | 0.5% |
Polskie Młyny Basia Poznańska är ett typ 550-mjöl, 10.6% protein, och en rekommenderad hydrering på 54–62%. Klassiskt polskt poznańska-mjöl (typ 500) från GoodMills varumärke Basia, optimerat för pierogi och traditionella mjölbaserade rätter. Den något klibbiga karaktären hos typ 500 hjälper pierogidegen att sluta tätt när du nyp ihop kanterna. Utmärkt för uszka, kluski och pasta. Tillverkat av noggrant utvalt polskt vete för jämna och pålitliga resultat i hemmakök över hela Polen. Det jäser bäst under 1–4 timmar vid rumstemp. (22°C). Typ 500 poznańska för pierogi och mjölbaserade rätter. Kort vilotid för hydrering av degen före utbakning.
all-purpose, type-500, pierogi, poznanska, kluski, polish-classic