Polskie MłynyMąka krupczatka typ 500
Ett grovmalet vetemjöl (typ 500) med grynig textur. Det används främst till vissa bakverk (t.ex. faworki) och dumplings. Passar inte på egen hand till bröd eller pizza eftersom de stora partiklarna stör glutenbildningen. Däremot används det ibland för utbakning (likt semolina) eller tillsätts i små mängder (5-10 %) i pizzadegen för att få en lite krispigare skorpa.
Kommentarer
0Inga kommentarer än. Bli den första att dela ditt bak.
Tekniska specifikationer
Vattenabsorption | 55% |
Askhalt | 0.5% |
Användarbetyg
Inga community-bak än
Baka med detta mjöl och dela dina resultat!
Polskie Młyny Mąka krupczatka typ 500 är ett typ 550-mjöl, 10% protein, och 55% absorption. Ett grovmalet vetemjöl (typ 500) med grynig textur. Det används främst till vissa bakverk (t.ex. faworki) och dumplings. Passar inte på egen hand till bröd eller pizza eftersom de stora partiklarna stör glutenbildningen. Däremot används det ibland för utbakning (likt semolina) eller tillsätts i små mängder (5-10 %) i pizzadegen för att få en lite krispigare skorpa.