FlojaItalia
Garofalo Farina W170 es la Tipo 00 más floja de la gama. La ficha técnica indica un W de 140-200, un P/L de 0,50-0,90 y al menos un 11% de proteína. El saco la recomienda para masas de hasta 8 horas; Garofalo la aconseja para colines, bizcochos, repostería pequeña y otros fermentados cortos o medianos. Molida y envasada en Italia sin aditivos.
Garofalo Farina W170 es la Tipo 00 más floja de la gama. La ficha técnica indica un W de 140-200, un P/L de 0,50-0,90 y al menos un 11% de proteína. El saco la recomienda para masas de hasta 8 horas; Garofalo la aconseja para colines, bizcochos, repostería pequeña y otros fermentados cortos o medianos. Molida y envasada en Italia sin aditivos.
Comentarios
0Inicia sesión para participar en la conversación. Iniciar sesión
Aún no hay comentarios. Sé la primera persona en compartir tu horneado.
Valoraciones de la comunidad
Aún no hay horneados de la comunidad
¡Hornea con esta harina y comparte tus resultados!