FracaItália
A Garofalo Farina W170 é a Tipo 00 mais leve da linha. A ficha técnica indica W 140-200, P/L 0,50-0,90 e pelo menos 11% de proteína. A embalagem sugere massas de até 8 horas; a Garofalo a recomenda para grissinis, bolos, confeitaria e outras fermentações curtas a médias. Moída e embalada na Itália, sem aditivos.
A Garofalo Farina W170 é a Tipo 00 mais leve da linha. A ficha técnica indica W 140-200, P/L 0,50-0,90 e pelo menos 11% de proteína. A embalagem sugere massas de até 8 horas; a Garofalo a recomenda para grissinis, bolos, confeitaria e outras fermentações curtas a médias. Moída e embalada na Itália, sem aditivos.
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