弱いイタリア
Garofalo Farina W170は、このシリーズの中で最も軽いType 00。仕様書によると、W値は140-200、P/L値は0.50-0.90、タンパク質は最低11%。パッケージには最大8時間発酵の生地向けと書かれていて、Garofaloはグリッシーニ、ケーキ、小さなお菓子、その他短時間から中時間の発酵に適していると推奨している。無添加で、イタリア国内で製粉・袋詰めされている。
Garofalo Farina W170は、このシリーズの中で最も軽いType 00。仕様書によると、W値は140-200、P/L値は0.50-0.90、タンパク質は最低11%。パッケージには最大8時間発酵の生地向けと書かれていて、Garofaloはグリッシーニ、ケーキ、小さなお菓子、その他短時間から中時間の発酵に適していると推奨している。無添加で、イタリア国内で製粉・袋詰めされている。
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