FaibleItalie
La Garofalo Farina W170 est la Type 00 la plus légère de la gamme. La fiche technique indique un W de 140-200, un P/L de 0,50-0,90 et au moins 11 % de protéines. Le paquet conseille des pâtes allant jusqu'à 8 heures ; Garofalo la recommande pour les gressins, les gâteaux, la petite pâtisserie et d'autres levées courtes à moyennes. Moulue et conditionnée en Italie sans additifs.
La Garofalo Farina W170 est la Type 00 la plus légère de la gamme. La fiche technique indique un W de 140-200, un P/L de 0,50-0,90 et au moins 11 % de protéines. Le paquet conseille des pâtes allant jusqu'à 8 heures ; Garofalo la recommande pour les gressins, les gâteaux, la petite pâtisserie et d'autres levées courtes à moyennes. Moulue et conditionnée en Italie sans additifs.
Commentaires
0Connectez-vous pour rejoindre la discussion. Se connecter
Aucun commentaire pour l'instant. Soyez le premier à partager votre réalisation.
Évaluations de la communauté
Aucune fournée de la communauté pour l'instant
Faites une fournée avec cette farine et partagez vos résultats !