Muy FuerteItalia
Especificaciones publicadas: proteína 13%, W 350 a 360, P/L 0.6 a 0.7. Una harina de primera molienda con salvado tostado, germen tostado, salvado de centeno y cebada malteada, pensada para pan y pizza con alta hidratación y trabajo con masa madre. La ficha técnica indica W 350 a 360; el bloque de especificaciones de la web indica W360 a W370, lo que parece un error de la página, por lo que se registra el dato de la ficha. Se vende en sacos de 12.5 kg. Molino Denti realiza envíos a través de su propia tienda de la fábrica dentro de Italia, sin evidencia de venta minorista a terceros ni de exportación, por lo que esta fila está filtrada para panaderos italianos.
Molino Denti Primamacina Noir es fuerza W355, 13% de proteína, y una relación P/L de 0.65. Especificaciones publicadas: proteína 13%, W 350 a 360, P/L 0.6 a 0.7. Una harina de primera molienda con salvado tostado, germen tostado, salvado de centeno y cebada malteada, pensada para pan y pizza con alta hidratación y trabajo con masa madre. La ficha técnica indica W 350 a 360; el bloque de especificaciones de la web indica W360 a W370, lo que parece un error de la página, por lo que se registra el dato de la ficha. Se vende en sacos de 12.5 kg. Molino Denti realiza envíos a través de su propia tienda de la fábrica dentro de Italia, sin evidencia de venta minorista a terceros ni de exportación, por lo que esta fila está filtrada para panaderos italianos.
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