Muito forteItália
Especificação publicada: proteína 13%, W 350 a 360, P/L 0,6 a 0,7. Uma farinha de primeira moagem com farelo tostado, germe tostado, farelo de centeio e cevada maltada, voltada para pães e pizzas de alta hidratação e trabalho com fermento natural. A ficha técnica indica W 350 a 360; o bloco de especificações da página mostra W360 a W370, o que parece ser um erro da página, por isso o valor da ficha técnica foi registrado. Vendido em saco de 12,5 kg. A Molino Denti envia através de sua própria loja do moinho na Itália, sem evidências de revenda por terceiros ou exportação, por isso a linha está filtrada para padeiros italianos.
Molino Denti Primamacina Noir é força W355, 13% de proteína, e uma relação P/L de 0.65. Especificação publicada: proteína 13%, W 350 a 360, P/L 0,6 a 0,7. Uma farinha de primeira moagem com farelo tostado, germe tostado, farelo de centeio e cevada maltada, voltada para pães e pizzas de alta hidratação e trabalho com fermento natural. A ficha técnica indica W 350 a 360; o bloco de especificações da página mostra W360 a W370, o que parece ser um erro da página, por isso o valor da ficha técnica foi registrado. Vendido em saco de 12,5 kg. A Molino Denti envia através de sua própria loja do moinho na Itália, sem evidências de revenda por terceiros ou exportação, por isso a linha está filtrada para padeiros italianos.
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