Sehr StarkItalien
Veröffentlichte Spezifikation: Protein 13 %, W 350 bis 360, P/L 0,6 bis 0,7. Ein Mehl aus der ersten Vermahlung mit gerösteter Kleie, gerösteten Keimen, Roggenkleie und Gerstenmalz, ideal für Brot und Pizza mit hoher Hydratation und Sauerteigführung. Das technische Datenblatt gibt W 350 bis 360 an; auf der Website steht im Info-Block W360 bis W370, was nach einem Tippfehler aussieht, daher haben wir den Wert aus dem Datenblatt übernommen. Verkauft im 12,5 kg Sack. Da Molino Denti nur über den eigenen Mühlenladen innerhalb Italiens versendet und es keine Belege für Drittanbieter-Einzelhandel oder Export gibt, ist diese Zeile für Bäcker außerhalb Italiens ausgeblendet.
Molino Denti Primamacina Noir ist W355 Stärke, 13% Protein, und einem P/L-Verhältnis von 0.65. Veröffentlichte Spezifikation: Protein 13 %, W 350 bis 360, P/L 0,6 bis 0,7. Ein Mehl aus der ersten Vermahlung mit gerösteter Kleie, gerösteten Keimen, Roggenkleie und Gerstenmalz, ideal für Brot und Pizza mit hoher Hydratation und Sauerteigführung. Das technische Datenblatt gibt W 350 bis 360 an; auf der Website steht im Info-Block W360 bis W370, was nach einem Tippfehler aussieht, daher haben wir den Wert aus dem Datenblatt übernommen. Verkauft im 12,5 kg Sack. Da Molino Denti nur über den eigenen Mühlenladen innerhalb Italiens versendet und es keine Belege für Drittanbieter-Einzelhandel oder Export gibt, ist diese Zeile für Bäcker außerhalb Italiens ausgeblendet.
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