Muy FuerteEstados Unidos
Especificación publicada: tipo integral, proteína 14%. La versión sin tamizar y de extracción al 100 por ciento de la harina Expresso: no se le quita nada, incluye el salvado y el germen. La proteína impresa está entre el 13.5 y el 14.5 por ciento, pero las masas integrales se comportan más por el esquema de hidratación que solo por la proteína. Se vende en sacos de 5 lb y 50 lb; el saco de 5 lb estaba agotado en la revisión de septiembre de 2026. Cairnspring no publica valores de W, P/L, cenizas o absorción para ninguna de sus harinas, lo cual es normal para un molino artesanal de EE. UU., y el molino solo realiza envíos dentro de los Estados Unidos.
Cairnspring Mills Organic Whole Grain Expresso Bread Flour es una harina tipo wholemeal y 14% de proteína. Especificación publicada: tipo integral, proteína 14%. La versión sin tamizar y de extracción al 100 por ciento de la harina Expresso: no se le quita nada, incluye el salvado y el germen. La proteína impresa está entre el 13.5 y el 14.5 por ciento, pero las masas integrales se comportan más por el esquema de hidratación que solo por la proteína. Se vende en sacos de 5 lb y 50 lb; el saco de 5 lb estaba agotado en la revisión de septiembre de 2026. Cairnspring no publica valores de W, P/L, cenizas o absorción para ninguna de sus harinas, lo cual es normal para un molino artesanal de EE. UU., y el molino solo realiza envíos dentro de los Estados Unidos.
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