Shepherd's GrainHigh Protein Bread Flour
Proteinrikt vetemjöl från Pacific Northwest, malt av Grain Craft. Tillverkat av spårbart vete odlat med hållbara och regenerativa jordbruksmetoder. Har en proteinhalt på över 13 % med utmärkt absorptionsförmåga för hantverksbröd, pizza och surdeg. Ett bondeägt varumärke som värnar om jordhälsa och miljöansvar.
Kommentarer
0Inga kommentarer än. Bli den första att dela ditt bak.
Tekniska specifikationer
Vattenabsorption | 64% |
Blandningstid | 10-15 min |
Användarbetyg
Inga community-bak än
Baka med detta mjöl och dela dina resultat!
Shepherd's Grain High Protein Bread Flour är W320-styrka, 13% protein, en rekommenderad hydrering på 62–70%, och 64% absorption. Proteinrikt vetemjöl från Pacific Northwest, malt av Grain Craft. Tillverkat av spårbart vete odlat med hållbara och regenerativa jordbruksmetoder. Har en proteinhalt på över 13 % med utmärkt absorptionsförmåga för hantverksbröd, pizza och surdeg. Ett bondeägt varumärke som värnar om jordhälsa och miljöansvar. Det jäser bäst under 8–16 timmar vid rumstemp. (22°C). Den höga proteinhalten stöder måttliga jästider. Passar bra för degar som bakas samma dag med tillräcklig smakutveckling.
high-protein, sustainable, pacific-northwest, eco-friendly, regenerative-agriculture, farmer-owned