Shepherd's GrainHigh Protein Bread Flour
Mąka chlebowa o wysokiej zawartości białka z Pacific Northwest, mielona przez Grain Craft. Wykonana z tożsamościowo zachowanej pszenicy uprawianej przy użyciu zrównoważonych praktyk rolniczych regeneratywnych. Charakteryzuje się zawartością białka 13%+ z doskonałą absorpcją do pieczywa rzemieślniczego, pizzy i zakwasu. Marka należąca do rolników, zaangażowana w zdrowie gleby i ochronę środowiska.
Komentarze
0Brak komentarzy. Dodaj pierwszy komentarz o swoim wypieku.
Specyfikacje techniczne
Absorpcja | 64% |
Czas mieszania | 10-15 min |
Oceny społeczności
Brak ocen społeczności
Wypiecz z tą mąką i podziel się wynikami!
Shepherd's Grain High Protein Bread Flour to o sile W320, 13% białka, zalecaną hydratacją 62–70%, i 64% absorpcji. Mąka chlebowa o wysokiej zawartości białka z Pacific Northwest, mielona przez Grain Craft. Wykonana z tożsamościowo zachowanej pszenicy uprawianej przy użyciu zrównoważonych praktyk rolniczych regeneratywnych. Charakteryzuje się zawartością białka 13%+ z doskonałą absorpcją do pieczywa rzemieślniczego, pizzy i zakwasu. Marka należąca do rolników, zaangażowana w zdrowie gleby i ochronę środowiska. Najlepiej fermentuje przez 8–16 godzin w temp. pokojowa (22°C). Wysoka zawartość białka wspiera umiarkowane czasy fermentacji. Odpowiednia dla ciast tego samego dnia z odpowiednim rozwojem smaku.
high-protein, sustainable, pacific-northwest, eco-friendly, regenerative-agriculture, farmer-owned