Best All Purpose
Pillsbury
Ett mångsidigt vetemjöl (all-purpose) som passar till massor av olika sorters bakning. Det är lätt att få tag på i hela Nordamerika och ger pålitliga resultat för pizza, bröd och bakverk. Den måttliga proteinhalten gör det till ett perfekt val för hemmabagare som vill ha jämna och bra resultat.
Optimal hydrering: 58% – 65%
Medelstarkt mjöl. Bäst för bakning samma dag eller kortare kalljäsning (12–24 h). Håll hydreringen måttlig.
Optimal jäsning: 6-12 timmarvid 21°C
OfficiellTypisk jästid under samma dag för deg på vanligt vetemjöl med måttlig hydrering.
Användarbetyg
Inga community-bak än
Baka med detta mjöl och dela dina resultat!
Kommentarer
0Inga kommentarer än. Bli den första att dela ditt bak.
Gjort ett fantastiskt bak?
Dela ditt recept i ett pizza-/bakforum och få 3 månader PRO gratis.
Bäst för
Pizza Classica
Tekniska specifikationer
Vattenabsorption | 60% |
Blandningstid | 8-12 min |
Pillsbury Best All Purpose är W220-styrka, 11.9% protein, en rekommenderad hydrering på 58–65%, och 60% absorption. Ett mångsidigt vetemjöl (all-purpose) som passar till massor av olika sorters bakning. Det är lätt att få tag på i hela Nordamerika och ger pålitliga resultat för pizza, bröd och bakverk. Den måttliga proteinhalten gör det till ett perfekt val för hemmabagare som vill ha jämna och bra resultat. Det jäser bäst under 6–12 timmar vid rumstemp. (21°C). Typisk jästid under samma dag för deg på vanligt vetemjöl med måttlig hydrering.