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Best All Purpose
Pillsbury
다양한 베이킹에 적합한 다용도 밀가루입니다. 북미 전역에서 쉽게 구할 수 있으며, 피자, 빵, 페이스트리에 안정적인 성능을 보여줍니다. 적당한 단백질 함량으로 일관된 결과를 원하는 홈 베이커에게 훌륭한 선택입니다.
W 강도
220W
중간단백질
11.9%
가수율최적 가수율
58-65%
최적 가수율: 58% – 65%
45%55%65%75%85%95%
58%최소
65%최대
중력분. 당일 베이킹 또는 짧은 저온 발효(12-24시간)에 적합. 수분율은 적정하게.
최적 발효: 6-12 시간온도 21°C
공식4h12h24h36h48h60h72h
6h최소
12h최대
적당한 수분율의 다용도 밀가루 반죽에 대한 일반적인 당일 발효 시간.
커뮤니티 평점
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가장 적합
기술 사양
흡수율 | 60% |
반죽 시간 | 8-12 min |
Pillsbury Best All Purpose은(는) W220 강도, 11.9% 단백질, 권장 가수율 범위 58–65%, 및 60% 흡수율입니다. 다양한 베이킹에 적합한 다용도 밀가루입니다. 북미 전역에서 쉽게 구할 수 있으며, 피자, 빵, 페이스트리에 안정적인 성능을 보여줍니다. 적당한 단백질 함량으로 일관된 결과를 원하는 홈 베이커에게 훌륭한 선택입니다. 실온 (21°C)에서 6–12시간 동안 발효하는 것이 가장 좋습니다. 적당한 수분율의 다용도 밀가루 반죽에 대한 일반적인 당일 발효 시간.