PillsburyBest All Purpose
Ein vielseitiges Mehl für alle Zwecke, geeignet für eine breite Palette von Backanwendungen. In ganz Nordamerika weit verbreitet, bietet es zuverlässige Ergebnisse für Pizza, Brot und Gebäck. Der moderate Proteingehalt macht es zur ausgezeichneten Wahl für Heimbäcker, die konsistente Ergebnisse suchen.
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Technische Daten
Wasseraufnahme | 60% |
Mischzeit | 8-12 min |
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Pillsbury Best All Purpose ist W220 Stärke, 11.9% Protein, einer empfohlenen Hydratation von 58–65%, und 60% Wasseraufnahme. Ein vielseitiges Mehl für alle Zwecke, geeignet für eine breite Palette von Backanwendungen. In ganz Nordamerika weit verbreitet, bietet es zuverlässige Ergebnisse für Pizza, Brot und Gebäck. Der moderate Proteingehalt macht es zur ausgezeichneten Wahl für Heimbäcker, die konsistente Ergebnisse suchen. Optimale Gärung über 6–12 Stunden bei raumtemperatur (21°C). Typisches Garefenster am selben Tag für Allzweckmehlteig bei moderater Hydratation.