Pizzaliszt 00 Típus
Nagyi Titka (GoodMills)
Pizzamjöl från varumärket 'Grandma's Secret' av GoodMills Hungary (Komárom-kvarnen, i drift sedan 1904). 12 % protein, klassificerat som tipo 00. Lätt att sträcka ut utan att det spricker. För pizza, focaccia, grissini, piadina och lángos. 1 kg konsumentförpackning.
Optimal hydrering: 57% – 63%
Välj ett mjöl med W-styrka för personlig hydreringsvägledning.
Optimal jäsning: 6-12 timmarvid 22°C
TestadEtt pålitligt 00-pizzamjöl (12 % protein). Bra för 6–12 h varmjäsning. 0,3–0,5 % färskjäst. Hydrering 57–63 %.
Användarbetyg
Inga community-bak än
Baka med detta mjöl och dela dina resultat!
Kommentarer
0Inga kommentarer än. Bli den första att dela ditt bak.
Bäst för
Nagyi Titka (GoodMills) Pizzaliszt 00 Típus är ett typ 00-mjöl, 12% protein, och en rekommenderad hydrering på 57–63%. Pizzamjöl från varumärket 'Grandma's Secret' av GoodMills Hungary (Komárom-kvarnen, i drift sedan 1904). 12 % protein, klassificerat som tipo 00. Lätt att sträcka ut utan att det spricker. För pizza, focaccia, grissini, piadina och lángos. 1 kg konsumentförpackning. Det jäser bäst under 6–12 timmar vid rumstemp. (22°C). Ett pålitligt 00-pizzamjöl (12 % protein). Bra för 6–12 h varmjäsning. 0,3–0,5 % färskjäst. Hydrering 57–63 %.