Nagyi Titka (GoodMills)Pizzaliszt 00 Típus
Mąka do pizzy marki "Grandma's Secret" od GoodMills Hungary (młyn Komárom, działający od 1904 roku). 12% białka, klasyfikacja tipo 00. Łatwo rozciągliwa, nie rwie się. Do pizzy, focaccii, grissini, piadiny, lángos. Opakowania konsumenckie 1 kg.
Komentarze
0Brak komentarzy. Dodaj pierwszy komentarz o swoim wypieku.
Oceny społeczności
11 pieczenie społeczności
Nagyi Titka (GoodMills) Pizzaliszt 00 Típus to mąka typu 00, 12% białka, i zalecaną hydratacją 57–63%. Mąka do pizzy marki "Grandma's Secret" od GoodMills Hungary (młyn Komárom, działający od 1904 roku). 12% białka, klasyfikacja tipo 00. Łatwo rozciągliwa, nie rwie się. Do pizzy, focaccii, grissini, piadiny, lángos. Opakowania konsumenckie 1 kg. Najlepiej fermentuje przez 6–12 godzin w temp. pokojowa (22°C). Mąka 00 do pizzy (12% białka). Dobra do 6-12h ciepłej fermentacji. 0,3-0,5% świeżych drożdży. Hydratacja 57-63%.