FullkornStarktItalien
Molino SignettiPane di una Volta
Finkornigt fullkornsmjöl berikat med värmebehandlade vetegroddar. Passar utmärkt för biga och traditionell italiensk surdeg. Näringsrikt men ändå lättarbetat.
Kommentarer
0Logga in för att delta i diskussionen. Logga in
Inga kommentarer än. Bli den första att dela ditt bak.
Tekniska specifikationer
Vattenabsorption | 62% |
Användarbetyg
Inga community-bak än
Baka med detta mjöl och dela dina resultat!
Molino Signetti Pane di una Volta är ett typ wholemeal-mjöl, W280-styrka, 13.5% protein, en rekommenderad hydrering på 62–72%, och 62% absorption. Finkornigt fullkornsmjöl berikat med värmebehandlade vetegroddar. Passar utmärkt för biga och traditionell italiensk surdeg. Näringsrikt men ändå lättarbetat. Det jäser bäst under 24–72 timmar vid kyl (4°C). Utmärkt för biga eller surdeg