Organic 00
Molino Grassi
Certifierat USDA Organic, Kosher, Halal och GMO-fritt Tipo 00-mjöl från Molino Grassi. Ett rent och mångsidigt mjöl för bagare som prioriterar ekologisk certifiering. Fungerar till bröd, pizza och allmän bakning. Det ekologiska alternativet när du vill ha italiensk Tipo 00-kvalitet.
Optimal hydrering: 55% – 65%
Medelstarkt mjöl. Bäst för bakning samma dag eller kortare kalljäsning (12–24 h). Håll hydreringen måttlig.
Optimal jäsning: 4-18 timmarvid 24°C
TestadUSDA Organic, Kosher, Halal, GMO-fritt. Ett bra ekologiskt Tipo 00-mjöl för alla ändamål.
Användarbetyg
Inga community-bak än
Baka med detta mjöl och dela dina resultat!
Kommentarer
0Inga kommentarer än. Bli den första att dela ditt bak.
Gjort ett fantastiskt bak?
Dela ditt recept i ett pizza-/bakforum och få 3 månader PRO gratis.
Bäst för
Tekniska specifikationer
Vattenabsorption | 54% |
Askhalt | 0.55% |
Molino Grassi Organic 00 är ett typ 00-mjöl, W230-styrka, 11.5% protein, ett P/L-förhållande på 0.55, en rekommenderad hydrering på 55–65%, och 54% absorption. Certifierat USDA Organic, Kosher, Halal och GMO-fritt Tipo 00-mjöl från Molino Grassi. Ett rent och mångsidigt mjöl för bagare som prioriterar ekologisk certifiering. Fungerar till bröd, pizza och allmän bakning. Det ekologiska alternativet när du vill ha italiensk Tipo 00-kvalitet. Det jäser bäst under 4–18 timmar vid rumstemp. (24°C). USDA Organic, Kosher, Halal, GMO-fritt. Ett bra ekologiskt Tipo 00-mjöl för alla ändamål.