Organic 00
Molino Grassi
Certyfikowana USDA Organic, Koszer, Halal i wolna od GMO mąka typu 00 od Molino Grassi. Czysta, uniwersalna mąka dla piekarzy ceniących certyfikat organiczny.
Optymalna hydratacja: 55% – 65%
Mąka o średniej sile. Najlepsza do wypieków tego samego dnia lub krótszego garowania w chłodzie (12-24h). Trzymaj umiarkowaną hydratację.
Optymalna fermentacja: 3-10 godzinw 22°C
PrzetestowaneUSDA Organic, Kosher, Halal, GMO-free. Good all-purpose organic 00.
Oceny społeczności
Brak ocen społeczności
Wypiecz z tą mąką i podziel się wynikami!
Komentarze
0Brak komentarzy. Dodaj pierwszy komentarz o swoim wypieku.
Najlepsza do
Specyfikacje techniczne
Absorpcja | 54% |
Zawartość popiołu | 0.55% |
Molino Grassi Organic 00 to mąka typu 00, o sile W230, 11.5% białka, ze współczynnikiem P/L 0.55, zalecaną hydratacją 55–65%, i 54% absorpcji. Certyfikowana USDA Organic, Koszer, Halal i wolna od GMO mąka typu 00 od Molino Grassi. Czysta, uniwersalna mąka dla piekarzy ceniących certyfikat organiczny. Najlepiej fermentuje przez 3.2–10.1 godzin w temp. pokojowa (22°C). USDA Organic, Kosher, Halal, GMO-free. Good all-purpose organic 00.