Organic 00
Molino Grassi
USDA-Bio-zertifiziert, Koscher, Halal und GMO-freies Type 00 von Molino Grassi. Ein sauberes, vielseitiges Mehl für Bäcker, die Wert auf Bio-Zertifizierung legen. Geeignet für Brot, Pizza und allgemeines Backen. Die Bio-Option, wenn Sie italienische 00-Qualität benötigen.
Optimale Hydratation: 55% – 65%
Mehl mittlerer Stärke. Am besten für das Backen am selben Tag oder kürzere Kaltgärungen (12-24h). Hydratation moderat halten.
Optimale Fermentation: 3-10 Stundenbei 22°C
GetestetUSDA Bio, Koscher, Halal, GMO-frei. Gutes Bio-00-Mehl für alle Zwecke.
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Kommentare
1Bio und trotzdem gute Backeigenschaften. Kann ich empfehlen
Pandough legt gerade erst los!
Hinter Pandough steckt eine Person und sehr viel Leidenschaft. Ich gebe mein Bestes, die Daten so genau wie möglich zu halten, aber bei diesem Umfang können kleine Fehler passieren. Wenn dir etwas auffällt — sag Bescheid. Jede Form der Unterstützung wird sehr geschätzt. Danke, dass du hier bist.
Am besten geeignet für
Technische Daten
Absorption | 54% |
Aschegehalt | 0.55% |
Molino Grassi Organic 00 ist ein Mehl vom Typ 00, W230 Stärke, 11.5% Protein, einem P/L-Verhältnis von 0.55, einer empfohlenen Hydratation von 55–65%, und 54% Wasseraufnahme. USDA-Bio-zertifiziert, Koscher, Halal und GMO-freies Type 00 von Molino Grassi. Ein sauberes, vielseitiges Mehl für Bäcker, die Wert auf Bio-Zertifizierung legen. Geeignet für Brot, Pizza und allgemeines Backen. Die Bio-Option, wenn Sie italienische 00-Qualität benötigen. Optimale Gärung über 3.2–10.1 Stunden bei raumtemperatur (22°C). USDA Bio, Koscher, Halal, GMO-frei. Gutes Bio-00-Mehl für alle Zwecke.