タイプ00中力イタリア
Molino GrassiOrganic 00
USDAオーガニック、コーシャ、ハラール、ノンGMO認証を取得した、Molino GrassiのType 00粉。オーガニック認証を重視する人に最適な、クリーンで万能な小麦粉。パン、ピザ、普段のベーキングに。イタリア産00粉のクオリティをオーガニックで求めるときに。
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技術仕様
吸水率 | 54% |
灰分 | 0.55% |
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Molino Grassi Organic 00はタイプ00の小麦粉, 強度 W230, タンパク質 11.5%, P/L比 0.55, 推奨加水率 55–65%, および 吸水率 54%です。 USDAオーガニック、コーシャ、ハラール、ノンGMO認証を取得した、Molino GrassiのType 00粉。オーガニック認証を重視する人に最適な、クリーンで万能な小麦粉。パン、ピザ、普段のベーキングに。イタリア産00粉のクオリティをオーガニックで求めるときに。 常温（22°C）で3.2〜10.1時間発酵させるのが最適です。 USDAオーガニック、コーシャ、ハラール、ノンGMO。使い勝手の良い万能なオーガニック00粉。