타입 00중간이탈리아
Organic 00
Molino Grassi
Molino Grassi의 USDA 유기농, 코셔, 할랄, 비유전자 변형 인증 Type 00. 유기농 인증을 중요하게 생각하는 베이커를 위한 깨끗하고 다용도 밀가루. 빵, 피자, 일반 베이킹에 적합. 이탈리아 00 등급 품질이 필요할 때의 유기농 선택지.
W 강도
230W
중간P/L 비율
0.55
단백질
11.5%
가수율최적 가수율
55-65%
최적 가수율: 55% – 65%
45%55%65%75%85%95%
55%최소
65%최대
중력분. 당일 베이킹 또는 짧은 저온 발효(12-24시간)에 적합. 수분율은 적정하게.
최적 발효: 4-18 시간온도 24°C
검증됨4h12h24h36h48h60h72h
4h최소
18h최대
USDA 유기농, 코셔, 할랄, 비유전자 변형. 좋은 다용도 유기농 00 등급.
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가장 적합
기술 사양
흡수율 | 54% |
회분 함량 | 0.55% |
Molino Grassi Organic 00은(는) 00 타입 밀가루, W230 강도, 11.5% 단백질, P/L 비율 0.55, 권장 가수율 범위 55–65%, 및 54% 흡수율입니다. Molino Grassi의 USDA 유기농, 코셔, 할랄, 비유전자 변형 인증 Type 00. 유기농 인증을 중요하게 생각하는 베이커를 위한 깨끗하고 다용도 밀가루. 빵, 피자, 일반 베이킹에 적합. 이탈리아 00 등급 품질이 필요할 때의 유기농 선택지. 실온 (24°C)에서 4–18시간 동안 발효하는 것이 가장 좋습니다. USDA 유기농, 코셔, 할랄, 비유전자 변형. 좋은 다용도 유기농 00 등급.