Mąka Luksusowa
Melvit
Premium-mjöl av typ 550 från Melvit, en Warszawabaserad producent grundad 1998. Beteckningen "luksusowa" står för noggrant utvalt vete och jämn kvalitet. Lätt och fluffig textur som är idealisk för jästbakverk, bröd, baguetter och stekta rätter som placki och naleśniki. Proteinhalten på 11 % ger bra glutenutveckling samtidigt som degen förblir töjbar.
Optimal hydrering: 56% – 64%
Välj ett mjöl med W-styrka för personlig hydreringsvägledning.
Optimal jäsning: 2-6 timmarvid 24°C
TestadStandardmjöl av typ 550 för jästdegar. Fungerar utmärkt för pizza, placki och naleśniki som görs samma dag.
Användarbetyg
Inga community-bak än
Baka med detta mjöl och dela dina resultat!
Kommentarer
0Inga kommentarer än. Bli den första att dela ditt bak.
Gjort ett fantastiskt bak?
Dela ditt recept i ett pizza-/bakforum och få 3 månader PRO gratis.
Bäst för
Pizza Classica
Tekniska specifikationer
Askhalt | 0.55% |
Melvit Mąka Luksusowa är ett typ 550-mjöl, 11% protein, och en rekommenderad hydrering på 56–64%. Premium-mjöl av typ 550 från Melvit, en Warszawabaserad producent grundad 1998. Beteckningen "luksusowa" står för noggrant utvalt vete och jämn kvalitet. Lätt och fluffig textur som är idealisk för jästbakverk, bröd, baguetter och stekta rätter som placki och naleśniki. Proteinhalten på 11 % ger bra glutenutveckling samtidigt som degen förblir töjbar. Det jäser bäst under 2–6 timmar vid rumstemp. (24°C). Standardmjöl av typ 550 för jästdegar. Fungerar utmärkt för pizza, placki och naleśniki som görs samma dag.