Mąka Luksusowa
Melvit
Mąka premium typ 550 od Melvit, producenta z Warszawy założonego w 1998. Oznaczenie "luksusowa" wskazuje na starannie dobraną pszenicę i stałą jakość. Lekka, puszysta tekstura idealna do wypieków drożdżowych, chleba, bagetek i potraw smażonych jak placki i naleśniki. 11% białka zapewnia dobry rozwój glutenu przy zachowaniu rozciągliwości.
Optymalna hydratacja: 56% – 64%
Wybierz mąkę z danymi o sile W, aby otrzymać spersonalizowane wskazówki dotyczące hydratacji.
Optymalna fermentacja: 2-6 godzinw 24°C
PrzetestowaneStandardowy typ 550 do ciast drożdżowych. Sprawdza się do pizzy, placków i naleśników na ten sam dzień.
Oceny społeczności
Brak ocen społeczności
Wypiecz z tą mąką i podziel się wynikami!
Komentarze
0Brak komentarzy. Dodaj pierwszy komentarz o swoim wypieku.
Wyszła Ci świetna pizza?
Podziel się przepisem na grupie z pizzą i uzyskaj 3 miesiące PRO za darmo.
Najlepsza do
Pizza Classica
Specyfikacje techniczne
Zawartość popiołu | 0.55% |
Melvit Mąka Luksusowa to mąka typu 550, 11% białka, i zalecaną hydratacją 56–64%. Mąka premium typ 550 od Melvit, producenta z Warszawy założonego w 1998. Oznaczenie "luksusowa" wskazuje na starannie dobraną pszenicę i stałą jakość. Lekka, puszysta tekstura idealna do wypieków drożdżowych, chleba, bagetek i potraw smażonych jak placki i naleśniki. 11% białka zapewnia dobry rozwój glutenu przy zachowaniu rozciągliwości. Najlepiej fermentuje przez 2–6 godzin w temp. pokojowa (24°C). Standardowy typ 550 do ciast drożdżowych. Sprawdza się do pizzy, placków i naleśników na ten sam dzień.