Mąka Luksusowa
Melvit
Mąka premium typ 550 od Melvit, producenta z Warszawy założonego w 1998. Oznaczenie "luksusowa" wskazuje na starannie dobraną pszenicę i stałą jakość. Lekka, puszysta tekstura idealna do wypieków drożdżowych, chleba, bagetek i potraw smażonych jak placki i naleśniki. 11% białka zapewnia dobry rozwój glutenu przy zachowaniu rozciągliwości.
Optymalna hydratacja: 56% – 64%
Wybierz mąkę z danymi o sile W, aby otrzymać spersonalizowane wskazówki dotyczące hydratacji.
Optymalna fermentacja: 3-8 godzinw 22°C
PrzetestowaneStandardowy typ 550 do ciast drożdżowych. Sprawdza się do pizzy, placków i naleśników na ten sam dzień.
Oceny społeczności
Brak ocen społeczności
Wypiecz z tą mąką i podziel się wynikami!
Komentarze
0Brak komentarzy. Dodaj pierwszy komentarz o swoim wypieku.
Pandough dopiero się rozkręca!
Za Pandough stoi jedna osoba i dużo pasji. Dbam o jakość najlepiej jak potrafię, ale przy takiej skali mogą zdarzyć się drobne niedociągnięcia. Jeśli coś zauważysz — daj znać. Każda forma wsparcia jest ogromnie doceniana. ❤️ Dziękuję, że tu jesteś.
Najlepsza do
Specyfikacje techniczne
Zawartość popiołu | 0.55% |
Melvit Mąka Luksusowa to mąka typu 550, 11% białka, i zalecaną hydratacją 56–64%. Mąka premium typ 550 od Melvit, producenta z Warszawy założonego w 1998. Oznaczenie "luksusowa" wskazuje na starannie dobraną pszenicę i stałą jakość. Lekka, puszysta tekstura idealna do wypieków drożdżowych, chleba, bagetek i potraw smażonych jak placki i naleśniki. 11% białka zapewnia dobry rozwój glutenu przy zachowaniu rozciągliwości. Najlepiej fermentuje przez 2.5–7.7 godzin w temp. pokojowa (22°C). Standardowy typ 550 do ciast drożdżowych. Sprawdza się do pizzy, placków i naleśników na ten sam dzień.