Mąka Luksusowa
Melvit
Premium bloem type 550 van Melvit, een producent uit Warschau opgericht in 1998. De aanduiding "luksusowa" wijst op zorgvuldig geselecteerde tarwe en een consistente kwaliteit. Lichte, luchtige textuur, ideaal voor gerezen deeg, brood, baguettes en in de pan gebakken producten zoals placki en naleśniki. Het eiwitgehalte van 11% zorgt voor een goede glutenontwikkeling met behoud van rekbaarheid.
Optimale hydratatie: 56% – 64%
Selecteer een bloem met W-sterktegegevens voor gepersonaliseerde hydratatiebegeleiding.
Optimale fermentatie: 3-8 uurom 22°C
GetestStandard type 550 for yeast doughs. Works well for same-day pizza, placki, and naleśniki.
Community Beoordelingen
Nog geen community baksels
Bak met dit meel en deel je resultaten!
Reacties
0Nog geen reacties. Deel als eerste jouw bakresultaat.
Pandough is nog in ontwikkeling
Achter Pandough zit één persoon en heel veel passie. Ik doe mijn best om de data zo nauwkeurig mogelijk te houden, maar op deze schaal kunnen kleine foutjes voorkomen. Als je iets opmerkt — laat het me weten. Elke vorm van steun wordt enorm gewaardeerd. Bedankt dat je er bent.
Het Best Voor
Technische specificaties
Asgehalte | 0.55% |
flourDetail.seoSummary Premium bloem type 550 van Melvit, een producent uit Warschau opgericht in 1998. De aanduiding "luksusowa" wijst op zorgvuldig geselecteerde tarwe en een consistente kwaliteit. Lichte, luchtige textuur, ideaal voor gerezen deeg, brood, baguettes en in de pan gebakken producten zoals placki en naleśniki. Het eiwitgehalte van 11% zorgt voor een goede glutenontwikkeling met behoud van rekbaarheid. flourDetail.seoFermentation Standard type 550 for yeast doughs. Works well for same-day pizza, placki, and naleśniki.