Mąka Luksusowa
Melvit
Premium Mehl Type 550 von Melvit, einem Warschauer Hersteller, der 1998 gegründet wurde. Die Bezeichnung "luksusowa" deutet auf sorgfältig ausgewählten Weizen und gleichbleibende Qualität hin. Leichte, luftige Textur, ideal für Hefeteiggebäck, Brot, Baguettes und in der Pfanne gebratene Speisen wie Placki und Naleśniki. Der Proteingehalt von 11 % sorgt für eine gute Glutenentwicklung bei gleichzeitiger Dehnbarkeit.
Optimale Hydratation: 56% – 64%
Wählen Sie ein Mehl mit W-Stärke-Wert für eine personalisierte Hydratationsanleitung.
Optimale Fermentation: 3-8 Stundenbei 22°C
GetestetStandardweizenmehl Type 550 für Hefeteige. Eignet sich gut für Pizza am selben Tag, Placki und Naleśniki.
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Technische Daten
Aschegehalt | 0.55% |
Melvit Mąka Luksusowa ist ein Mehl vom Typ 550, 11% Protein, und einer empfohlenen Hydratation von 56–64%. Premium Mehl Type 550 von Melvit, einem Warschauer Hersteller, der 1998 gegründet wurde. Die Bezeichnung "luksusowa" deutet auf sorgfältig ausgewählten Weizen und gleichbleibende Qualität hin. Leichte, luftige Textur, ideal für Hefeteiggebäck, Brot, Baguettes und in der Pfanne gebratene Speisen wie Placki und Naleśniki. Der Proteingehalt von 11 % sorgt für eine gute Glutenentwicklung bei gleichzeitiger Dehnbarkeit. Optimale Gärung über 2.5–7.7 Stunden bei raumtemperatur (22°C). Standardweizenmehl Type 550 für Hefeteige. Eignet sich gut für Pizza am selben Tag, Placki und Naleśniki.