Mąka Luksusowa
Melvit
1998년에 설립된 Warsaw 기반 생산자 Melvit의 프리미엄 550 타입 밀가루입니다. "luksusowa" 표기는 엄선된 밀과 일관된 품질을 나타냅니다. 이스트로 부풀린 페이스트리, 빵, 바게트, placki 및 naleśniki와 같은 팬에 튀기는 요리에 이상적인 가볍고 폭신한 식감입니다. 11%의 단백질은 신장성을 유지하면서 좋은 글루텐 형성을 제공합니다.
최적 가수율: 56% – 64%
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최적 발효: 2-6 시간온도 24°C
검증됨이스트 반죽용 표준 550 타입입니다. 당일 피자, placki, naleśniki에 잘 어울립니다.
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가장 적합
기술 사양
회분 함량 | 0.55% |
Melvit Mąka Luksusowa은(는) 550 타입 밀가루, 11% 단백질, 및 권장 가수율 범위 56–64%입니다. 1998년에 설립된 Warsaw 기반 생산자 Melvit의 프리미엄 550 타입 밀가루입니다. "luksusowa" 표기는 엄선된 밀과 일관된 품질을 나타냅니다. 이스트로 부풀린 페이스트리, 빵, 바게트, placki 및 naleśniki와 같은 팬에 튀기는 요리에 이상적인 가볍고 폭신한 식감입니다. 11%의 단백질은 신장성을 유지하면서 좋은 글루텐 형성을 제공합니다. 실온 (24°C)에서 2–6시간 동안 발효하는 것이 가장 좋습니다. 이스트 반죽용 표준 550 타입입니다. 당일 피자, placki, naleśniki에 잘 어울립니다.