Giusto'sHigh Gluten Flour
Ett oblekt premiummjöl med hög gluten- och proteinhalt, malt av det finaste vårvetet. En favorit på den amerikanska västkusten känd för sin utmärkta prestanda i bröd och pizza. Clean label utan blekmedel eller bromater.
Kommentarer
0Inga kommentarer än. Bli den första att dela ditt bak.
Tekniska specifikationer
Vattenabsorption | 65% |
Blandningstid | 12-18 min |
Användarbetyg
Inga community-bak än
Baka med detta mjöl och dela dina resultat!
Giusto's High Gluten Flour är W380-styrka, 14% protein, en rekommenderad hydrering på 62–72%, och 65% absorption. Ett oblekt premiummjöl med hög gluten- och proteinhalt, malt av det finaste vårvetet. En favorit på den amerikanska västkusten känd för sin utmärkta prestanda i bröd och pizza. Clean label utan blekmedel eller bromater. Det jäser bäst under 8–16 timmar vid rumstemp. (22°C). Standard bulkjäsning för mjöl med hög glutenhalt
high-gluten, artisan, california, unbleached, unbromated, west-coast