High Gluten Flour
Giusto's
A premium high gluten, high protein unbleached flour milled from the finest spring wheat. A West Coast artisan favorite known for excellent performance in bread and pizza applications. Clean label with no bleaching agents or bromates.
Optimale hydratatie: 62% – 72%
Zeer sterke bloem, ideaal voor langdurige koude fermentatie (48-72 uur). Kan veeleisende recepten aan.
Optimale fermentatie: 8-16 uurom 22°C
GetestStandard bulk fermentation for high gluten flour
Community Beoordelingen
Nog geen community baksels
Bak met dit meel en deel je resultaten!
Reacties
0Nog geen reacties. Deel als eerste jouw bakresultaat.
Pandough is nog in ontwikkeling
Achter Pandough zit één persoon en heel veel passie. Ik doe mijn best om de data zo nauwkeurig mogelijk te houden, maar op deze schaal kunnen kleine foutjes voorkomen. Als je iets opmerkt — laat het me weten. Elke vorm van steun wordt enorm gewaardeerd. Bedankt dat je er bent.
Het Best Voor
Technische specificaties
Absorptie | 65% |
Mengtijd | 12-18 min |
flourDetail.seoSummary A premium high gluten, high protein unbleached flour milled from the finest spring wheat. A West Coast artisan favorite known for excellent performance in bread and pizza applications. Clean label with no bleaching agents or bromates. flourDetail.seoFermentation Standard bulk fermentation for high gluten flour
high-gluten, artisan, california, unbleached, unbromated, west-coast