Frießinger MühlePizza Croccante Premix
Färdigmix för krispig pizza med tunn botten från Frießinger Mühle. Ger en botten i croccante-stil med härligt krisp, utvecklad för tunn pizza i romersk stil, inte Neapolitan. Finns i påsar på 1kg och 10kg. Optimerad för kortare jästider (4-12 h) med fokus på snabb tillagning. Ett smidigt mjöl som ger ett pålitligt krisp utan att du behöver krångla med långa jästider.
Kommentarer
0Inga kommentarer än. Bli den första att dela ditt bak.
Användarbetyg
Inga community-bak än
Baka med detta mjöl och dela dina resultat!
Frießinger Mühle Pizza Croccante Premix är 12.5% protein och en rekommenderad hydrering på 55–60%. Färdigmix för krispig pizza med tunn botten från Frießinger Mühle. Ger en botten i croccante-stil med härligt krisp, utvecklad för tunn pizza i romersk stil, inte Neapolitan. Finns i påsar på 1kg och 10kg. Optimerad för kortare jästider (4-12 h) med fokus på snabb tillagning. Ett smidigt mjöl som ger ett pålitligt krisp utan att du behöver krångla med långa jästider. Det jäser bäst under 4–12 timmar vid rumstemp. (22°C). Färdigmix framtagen för snabb tillagning. 4-12 h jäsning i rumstemperatur fungerar bäst. 0,3-0,5% färskjäst. Hydratisering 55-60%. Ger en tunn, krispig botten – förvänta dig inte den fluffiga Neapolitan-stilen.
pizza, blend, thin-crust, roman, crispy, german, premix, short-rise