Pizza Croccante Premix
Frießinger Mühle
Färdigmix för krispig pizza med tunn botten från Frießinger Mühle. Ger en botten i croccante-stil med härligt krisp – utvecklad för tunn pizza i romersk stil, inte Neapolitan. Finns i påsar på 1kg och 10kg. Optimerad för kortare jästider (4-12 h) med fokus på snabb tillagning. Ett smidigt mjöl som ger ett pålitligt krisp utan att du behöver krångla med långa jästider.
Optimal hydrering: 55% – 60%
Välj ett mjöl med W-styrka för personlig hydreringsvägledning.
Optimal jäsning: 4-12 timmarvid 22°C
OfficiellFärdigmix framtagen för snabb tillagning. 4-12 h jäsning i rumstemperatur fungerar bäst. 0,3-0,5% färskjäst. Hydratisering 55-60%. Ger en tunn, krispig botten – förvänta dig inte den fluffiga Neapolitan-stilen.
Användarbetyg
Inga community-bak än
Baka med detta mjöl och dela dina resultat!
Kommentarer
0Inga kommentarer än. Bli den första att dela ditt bak.
Gjort ett fantastiskt bak?
Dela ditt recept i ett pizza-/bakforum och få 3 månader PRO gratis.
Bäst för
Frießinger Mühle Pizza Croccante Premix är 12.5% protein och en rekommenderad hydrering på 55–60%. Färdigmix för krispig pizza med tunn botten från Frießinger Mühle. Ger en botten i croccante-stil med härligt krisp – utvecklad för tunn pizza i romersk stil, inte Neapolitan. Finns i påsar på 1kg och 10kg. Optimerad för kortare jästider (4-12 h) med fokus på snabb tillagning. Ett smidigt mjöl som ger ett pålitligt krisp utan att du behöver krångla med långa jästider. Det jäser bäst under 4–12 timmar vid rumstemp. (22°C). Färdigmix framtagen för snabb tillagning. 4-12 h jäsning i rumstemperatur fungerar bäst. 0,3-0,5% färskjäst. Hydratisering 55-60%. Ger en tunn, krispig botten – förvänta dig inte den fluffiga Neapolitan-stilen.
pizza, blend, thin-crust, roman, crispy, german, premix, short-rise