Pizza Croccante Premix
Frießinger Mühle
Frießinger Mühle의 바삭하고 얇은 크러스트 피자용 프리믹스입니다. 바삭한 croccante 스타일의 도우를 만들어주며, Neapolitan 피자가 아닌 로마 스타일의 얇은 피자에 적합합니다. 1kg 및 10kg 포장으로 구매할 수 있습니다. 빠른 준비를 염두에 두고 짧은 발효 시간(4-12시간)에 최적화되었습니다. 장시간 발효 일정에 신경 쓰지 않고도 일관된 바삭함을 제공하는 편리한 밀가루입니다.
최적 가수율: 55% – 60%
맞춤형 수분율 가이드를 위해 W 강도 데이터가 있는 밀가루를 선택하세요.
최적 발효: 4-12 시간온도 22°C
공식빠른 준비를 위해 고안된 프리믹스입니다. 4-12시간 상온 발효가 가장 좋습니다. 생이스트 0.3-0.5%, 수분율 55-60%. 얇고 바삭한 도우를 만들어주며, Neapolitan 피자처럼 부풀어 오르는 것을 기대하지 마세요.
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가장 적합
Frießinger Mühle Pizza Croccante Premix은(는) 12.5% 단백질 및 권장 가수율 범위 55–60%입니다. Frießinger Mühle의 바삭하고 얇은 크러스트 피자용 프리믹스입니다. 바삭한 croccante 스타일의 도우를 만들어주며, Neapolitan 피자가 아닌 로마 스타일의 얇은 피자에 적합합니다. 1kg 및 10kg 포장으로 구매할 수 있습니다. 빠른 준비를 염두에 두고 짧은 발효 시간(4-12시간)에 최적화되었습니다. 장시간 발효 일정에 신경 쓰지 않고도 일관된 바삭함을 제공하는 편리한 밀가루입니다. 실온 (22°C)에서 4–12시간 동안 발효하는 것이 가장 좋습니다. 빠른 준비를 위해 고안된 프리믹스입니다. 4-12시간 상온 발효가 가장 좋습니다. 생이스트 0.3-0.5%, 수분율 55-60%. 얇고 바삭한 도우를 만들어주며, Neapolitan 피자처럼 부풀어 오르는 것을 기대하지 마세요.
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