Pizza Croccante Premix
Frießinger Mühle
Premix for crispy, thin-crust pizza from Frießinger Mühle. Produces a croccante-style base with a crispy base — designed for Roman-style thin pizza, not Neapolitan. Available in 1kg and 10kg bags. Optimized for shorter fermentation times (4-12h) with quick preparation in mind. A convenience flour that delivers consistent crunch without fussing over long fermentation schedules.
Optimale hydratatie: 55% – 60%
Selecteer een bloem met W-sterktegegevens voor gepersonaliseerde hydratatiebegeleiding.
Optimale fermentatie: 4-12 uurom 22°C
OfficieelPremix designed for quick preparation. 4-12h warm fermentation works best. 0.3-0.5% fresh yeast. Hydration 55-60%. Produces a thin, crispy base — don't expect Neapolitan puffiness.
Community Beoordelingen
Nog geen community baksels
Bak met dit meel en deel je resultaten!
Reacties
0Nog geen reacties. Deel als eerste jouw bakresultaat.
Pandough is nog in ontwikkeling
Achter Pandough zit één persoon en heel veel passie. Ik doe mijn best om de data zo nauwkeurig mogelijk te houden, maar op deze schaal kunnen kleine foutjes voorkomen. Als je iets opmerkt — laat het me weten. Elke vorm van steun wordt enorm gewaardeerd. Bedankt dat je er bent.
Het Best Voor
flourDetail.seoSummary Premix for crispy, thin-crust pizza from Frießinger Mühle. Produces a croccante-style base with a crispy base — designed for Roman-style thin pizza, not Neapolitan. Available in 1kg and 10kg bags. Optimized for shorter fermentation times (4-12h) with quick preparation in mind. A convenience flour that delivers consistent crunch without fussing over long fermentation schedules. flourDetail.seoFermentation Premix designed for quick preparation. 4-12h warm fermentation works best. 0.3-0.5% fresh yeast. Hydration 55-60%. Produces a thin, crispy base — don't expect Neapolitan puffiness.
pizza, blend, thin-crust, roman, crispy, german, premix, short-rise