Plain White Flour
Doves Farm
Ekologiskt siktat vetemjöl med måttlig proteinhalt (10,5 %), lämpligt för allmän bakning inklusive mjuka kakor, bakverk och lättare pizzastilar. Detta allroundmjöl finns i de flesta brittiska livsmedelsbutiker och är ett populärt val för hempizzabagare som vill ha ett lättillgängligt och prisvärt alternativ. Doves Farm är specialiserade på glutenfria alternativ, vilket gör det till ett pålitligt varumärke för olika kostbehov.
Optimal hydrering: 55% – 62%
Medelstarkt mjöl. Bäst för bakning samma dag eller kortare kalljäsning (12–24 h). Håll hydreringen måttlig.
Optimal jäsning: 2-4 timmarvid 22°C
OfficiellKortare jäsningstid på grund av lägre proteinhalt
Användarbetyg
Inga community-bak än
Baka med detta mjöl och dela dina resultat!
Kommentarer
0Inga kommentarer än. Bli den första att dela ditt bak.
Gjort ett fantastiskt bak?
Dela ditt recept i ett pizza-/bakforum och få 3 månader PRO gratis.
Bäst för
Pizza Classica
Tekniska specifikationer
Vattenabsorption | 58% |
Askhalt | 0.55% |
Blandningstid | 5-8 min |
Doves Farm Plain White Flour är W200-styrka, 10.5% protein, ett P/L-förhållande på 0.50, en rekommenderad hydrering på 55–62%, och 58% absorption. Ekologiskt siktat vetemjöl med måttlig proteinhalt (10,5 %), lämpligt för allmän bakning inklusive mjuka kakor, bakverk och lättare pizzastilar. Detta allroundmjöl finns i de flesta brittiska livsmedelsbutiker och är ett populärt val för hempizzabagare som vill ha ett lättillgängligt och prisvärt alternativ. Doves Farm är specialiserade på glutenfria alternativ, vilket gör det till ett pålitligt varumärke för olika kostbehov. Det jäser bäst under 2–4 timmar vid rumstemp. (22°C). Kortare jäsningstid på grund av lägre proteinhalt
organic, plain-white, all-purpose, supermarket, accessible, home-baking, gluten-free-options, moderate-protein