Plain White Flour
Doves Farm
적당한 단백질 함량(10.5%)의 유기농 일반 밀가루로, 케이크, 페이스트리, 가벼운 피자 스타일을 포함한 일반 베이킹에 적합합니다. 영국 슈퍼마켓에서 널리 판매되는 이 다목적 밀가루는 접근성 좋고 저렴한 옵션을 찾는 가정용 피자 메이커에게 인기 있는 선택입니다. Doves Farm은 글루텐 프리 대안을 전문으로 하여 다양한 식단 요구를 위한 신뢰할 수 있는 브랜드입니다.
최적 가수율: 55% – 62%
중력분. 당일 베이킹 또는 짧은 저온 발효(12-24시간)에 적합. 수분율은 적정하게.
최적 발효: 2-4 시간온도 22°C
공식낮은 단백질 함량으로 인한 짧은 발효 시간
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가장 적합
기술 사양
흡수율 | 58% |
회분 함량 | 0.55% |
반죽 시간 | 5-8 min |
Doves Farm Plain White Flour은(는) W200 강도, 10.5% 단백질, P/L 비율 0.50, 권장 가수율 범위 55–62%, 및 58% 흡수율입니다. 적당한 단백질 함량(10.5%)의 유기농 일반 밀가루로, 케이크, 페이스트리, 가벼운 피자 스타일을 포함한 일반 베이킹에 적합합니다. 영국 슈퍼마켓에서 널리 판매되는 이 다목적 밀가루는 접근성 좋고 저렴한 옵션을 찾는 가정용 피자 메이커에게 인기 있는 선택입니다. Doves Farm은 글루텐 프리 대안을 전문으로 하여 다양한 식단 요구를 위한 신뢰할 수 있는 브랜드입니다. 실온 (22°C)에서 2–4시간 동안 발효하는 것이 가장 좋습니다. 낮은 단백질 함량으로 인한 짧은 발효 시간
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