Doves FarmPlain White Flour
Organiczna mąka pszenna o umiarkowanej zawartości białka (10,5%), odpowiednia do ogólnego pieczenia, w tym ciast, ciastek i lżejszych stylów pizzy. Powszechnie dostępna w brytyjskich supermarketach.
Komentarze
0Brak komentarzy. Dodaj pierwszy komentarz o swoim wypieku.
Specyfikacje techniczne
Absorpcja | 58% |
Zawartość popiołu | 0.55% |
Czas mieszania | 5-8 min |
Oceny społeczności
Brak ocen społeczności
Wypiecz z tą mąką i podziel się wynikami!
Doves Farm Plain White Flour to o sile W200, 10.5% białka, ze współczynnikiem P/L 0.50, zalecaną hydratacją 55–62%, i 58% absorpcji. Organiczna mąka pszenna o umiarkowanej zawartości białka (10,5%), odpowiednia do ogólnego pieczenia, w tym ciast, ciastek i lżejszych stylów pizzy. Powszechnie dostępna w brytyjskich supermarketach. Najlepiej fermentuje przez 2–4 godzin w temp. pokojowa (22°C). Krótsza fermentacja ze względu na niższą zawartość białka
organic, plain-white, all-purpose, supermarket, accessible, home-baking, gluten-free-options, moderate-protein